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㊙️地方美食--天津捞面的做法

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㊙️地方美食--天津捞面

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天津人的所有高兴事儿，捞面相关。婚娶、做寿、添丁、乔迁…… 还有各种时令也是以捞面为节点，入伏的面条、初二的面条，还有这送行的饺子接行的面。因为面条本身就有长寿、喜庆的寓意，冬天吃着温暖，夏天过了凉清爽，是再合胃不过的饭食。今天做一个捞面，大家学起来吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋两个

、

黄油 50克

、

面条 200克

、

黄瓜适量

、

面筋两块

、

豆腐干一块

、

猪肉丝 50克

、

生抽两勺

、

淀粉 8克

、

蚝油一勺

、

虾适量

、

花椒适量

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好基本食材。虾切，面筋，豆腐干都切块，猪肉切丝，鸡蛋打散。
步骤2/9 点击查看大图
面煮好备用。
步骤3/9 点击查看大图
热锅倒入黄油，鸡蛋炒熟盛出。
步骤4/9 点击查看大图
热锅热黄油，大火煸炒葱姜蒜花椒。
步骤5/9 点击查看大图
倒入虾翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
虾半熟的时候放豆腐干，面筋翻炒，同时放入生抽，蚝油，盐中火炒。
步骤7/9 点击查看大图
倒入半碗淀粉翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
把刚才炒好的鸡蛋放在菜里翻炒均匀就熟了。
最后一步点击查看大图
叮叮叮开饭啦！把面盛出来，浇上卤汁，切好黄瓜丝就齐活了。拌均匀就开吃啦～

小贴士

卤里面可以放些木耳，黄花菜～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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