潮汕炒饭(自制)
来自妈妈的味道 我是一个陆丰人 哈哈
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步骤1/6
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看多少人吃,我就买了5条左右,切一小段,锅中放油,爆炒,很容易熟,记得要关小火,熟之后放盐,待用。
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步骤2/6
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先用温开水先泡下,大概5分钟后,切丝条,锅中放油,爆炒,不用炒太久,2到3分钟即可,以免炒太熟会硬。无需放盐,起锅。
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步骤3/6
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腐竹开水泡5到10分钟即可,挤干水份后,切细段。锅内放油炒,可大小火调节。炒至金黄即可,大概3分钟左右,放盐,起锅。
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步骤4/6
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干香菇先用开水泡5到10分钟,挤干水份,切小块,锅内放油,大火下锅,调制小中火炒至金黄。放盐,起锅。
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步骤5/6
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午餐肉,切丁,锅内放油,大火下锅,小中火炒熟即可,放少于盐,起锅。
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最后一步
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先炒豆角、火腿、香菇、腐竹、鱿鱼,最后把煮熟的白米饭倒下去一起翻炒,放少于盐,完美出锅。
根据人数大概的去买配料,无需一种买太多,不然会只有料了,最后把饭倒下去翻炒是可以关小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-19
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