是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

清蒸带鱼的做法

点击查看大图

清蒸带鱼

浏览 76.4万 · 收藏 7045

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

带鱼一般都会拿来红烧或者煎的方式来烹制，用来清蒸很少，主要是担心会有腥味。其实只要提前处理过了，清蒸也是非常美味的，蒸好没有腥味，而且最大程度地保留了带鱼的鲜味，非常好吃哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 500克

、

姜四片

、

大葱两节

、

料酒 10克

、

香葱 3根

、

蒜头 3瓣

、

蒸鱼豉油 15克

、

花生油 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
带鱼洗干净切段。
步骤2/8 点击查看大图
姜洗干净去皮切丝，大葱洗净切丝。
步骤3/8 点击查看大图
将带鱼放入碟子中，倒入料酒，少许盐，放入姜丝大葱丝捉腌均匀腌制十分钟。
步骤4/8 点击查看大图
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制10分钟即可。
步骤5/8 点击查看大图
蒸鱼的时候，将蒜头去皮洗干净剁成蒜蓉，葱洗净切葱花。
步骤6/8 点击查看大图
带鱼蒸好后倒掉汤汁，取出葱丝姜丝，倒入蒸鱼豉油。
步骤7/8 点击查看大图
锅里倒入花生油烧热，放入蒜蓉葱白爆香。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，将爆香的蒜蓉热油淋在葱花上即可。

小贴士

1、带鱼提前用料酒和葱姜丝腌制，可以去除腥味。 2、带鱼蒸好后倒掉汤汁，再淋上蒸鱼豉油和热油，能有效减少腥味，吃得更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

换个做法

清蒸带鱼的其他做法

清蒸带鱼的相关分类

荤菜老冰棍槐花菠萝咕咾肉香椿豌豆更多

清蒸带鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许