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酥香花枝丸的做法

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酥香花枝丸

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在继光香香鸡买过花枝丸吃，觉得味道还不错，所以果断在网上购入墨鱼丸，在家里一样可以做成店家的味道，实惠！注:墨鱼别名花枝！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

墨鱼丸 12粒

、

中筋粉 20克

、

玉米淀粉 20克

、

洋葱粉 10克

、

蒜头粉 10克

、

盐 3克

、

鸡精 2克

、

黑胡椒碎 2克

、

孜然粉适量

、

植物油适量

、

水适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
墨鱼丸冰箱取出，准备12粒放盘中。
步骤2/11 点击查看大图
中筋粉（就是家用的面粉），玉米淀粉，洋葱粉，蒜头粉，盐，鸡精。放盘中准备待用。
步骤3/11 点击查看大图
加入适量水搅拌，再加入一点黑胡椒碎，一点五香粉，再次进行搅拌。直至面糊粘稠可以挂浆。
步骤4/11 点击查看大图
水煮开，倒入墨鱼丸，煮5分钟即刻。
步骤5/11 点击查看大图
煮好的墨鱼丸取去，倒入搅拌好的面糊里。
步骤6/11 点击查看大图
翻拌，让墨鱼丸裹上面糊。
步骤7/11 点击查看大图
起油锅，油可以多放一点点，裹上面糊的墨鱼丸放入8成热的油锅，分3次，一次4个依次炸，初炸定型即刻捞出。
步骤8/11 点击查看大图
初炸好的墨鱼丸稍稍放凉再进行复炸。
步骤9/11 点击查看大图
把所有墨鱼丸全部倒进油锅复炸，这次要炸的金黄酥脆。
步骤10/11 点击查看大图
复炸好的墨鱼丸捞出放盆子里，撒上孜然粉，喜欢吃辣的可以再撒点辣椒粉。
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用筷子夹进碗中，接下来的任务就是开吃了。要趁热吃，咬下去表皮金黄酥脆，墨鱼丸软Q鲜美。也可以沾番茄酱或者泰式甜辣酱，随自己心意搭配。家里有小朋友的话，做这道零食小吃也是非常收欢迎的哟！

小贴士

放水搅拌面糊的时候，水要一点一点加，不要一次加入过量，以防面糊太稀不好挂糊，如果太稀了，可以再加入点面粉中和下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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