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红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪

浏览 99.8万 · 收藏 8999 · 学做 4

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炖的软软糯糯又特别烂糊的鸡爪大晚上炖来一盘，每吃一口都会哇哦～

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 10个

、

姜片 4片

、

大葱 10g

、

料酒 1勺

、

糖 1勺

、

盐适量

、

老抽 1勺

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪洗净剪去指甲，切成两半。
步骤2/5 点击查看大图
锅中烧水，水开后下鸡爪，加姜片，炖煮10分钟后捞出备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热油，放入白糖小火炒化。
步骤4/5 点击查看大图
加鸡爪翻炒，上糖色。
最后一步点击查看大图
加水炖煮，没过鸡爪，加入盐、老抽、料酒、八角、姜片，炖煮30分钟，出锅前加老抽调色即可～

小贴士

糖色炒好后避免糊锅要迅速加入鸡爪和水，防止糊锅～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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