【全麦馒头】一朵桃花
全黑麦面粉我通常是直接揉的 这次掺了中筋面粉按照1:3的比例 出来的口感还是松软的
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步骤1/14
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黑麦面粉和细砂糖入盆称重
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步骤2/14
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酵母提前用少许温水醒一醒
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步骤3/14
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酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
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步骤4/14
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将剩余的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
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步骤5/14
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放入盆中盖上保鲜膜 放至温暖处发酵
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步骤6/14
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发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
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步骤7/14
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取出排气揉圆 搓成长条 切成8份
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步骤8/14
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取一个面团揉圆
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步骤9/14
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擀成圆饼状后 分割出5个花瓣
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步骤10/14
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其中一个花瓣再分成3份
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步骤11/14
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将3片捏紧
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步骤12/14
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如上步骤 依次做好 中间按一个蔓越莓干
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步骤13/14
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做好后放在蒸盘上
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最后一步
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大火蒸15分钟闷2分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-21
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