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小萌胖子-可可香草柠檬泡芙

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雯_君-亲子烘焙组

可可的浓郁，搭配清新柠檬香草卡仕达酱 中和的口味特别赞 配方为16个用量
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1小时以上   |   配菜(中级)
一、可可杏仁酥皮
、
黄油 33克
、
细砂糖 40克
、
全蛋液 10克
、
杏仁粉 33克
、
低筋面粉 28克
、
可可粉 4克
、
二-1，香草卡仕达酱
、
牛奶 230克
、
细砂糖 55克
、
香草豆荚 半根
、
蛋黄 35克
、
低筋面粉 8克
、
玉米淀粉 8克
、
黄油 12克
、
二-2，清新柠檬卡仕达奶油酱（挤泡芙馅）
、
香草卡仕达酱 310克
、
柠檬汁 25克
、
柠檬皮屑 1个
、
淡奶油 135克
、
三，可可泡芙体
、
黄油 45克
、
水 45克
、
牛奶 45克
、
细砂糖 2克
、
盐 1克
、
低筋面粉 50克
、
可可粉 6克
、
全蛋液 130克左右
烹饪步骤
小贴士

制作过程可以调整： 1，先做酥皮 2，再做馅料 3，最后做泡芙体 4，挤馅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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