清炒西葫芦丝
西葫芦是一种蔓生瓜类， 含有维生素C、葡萄糖等营养物质， 皮薄、肉厚、汁多，可直接素炒，还可炒肉，还可以做馅。不管怎么做，我都喜欢吃，而且做起来很简单，新手也能轻松搞定。
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步骤1/6
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需要用到的食材很简单，就三样。西葫芦刨去硬皮，磕碰损伤的地方，洗干净。红辣椒和大蒜也洗干净。
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步骤2/6
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西葫芦切去两头然后切片再切丝，红辣椒也切丝，大蒜切片或剁成蒜泥随意。这个辣椒不辣，只是为了好看。
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步骤3/6
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锅烧热，倒入适量油，先下大蒜爆香，再下辣椒丝煸炒几下。
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步骤4/6
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倒入西葫芦丝翻炒一分钟。
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步骤5/6
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加入一小勺盐，翻炒均匀，炒软就行。
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最后一步
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关火，起锅装盘。西葫芦很嫩，炒软就可以了，不需要很久。
1、西葫芦很嫩，容易磕碰损伤，挑的时候要挑个体均匀，没有碰烂的地方，表面摸起来干爽的。
2、西葫芦切片或切丝都行，随自己喜好，如果炒肉的话，建议切片，比较好炒。因为太嫩，不要炒久了，炒软就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-22
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