南瓜小蛋糕
今天跟大家分享一道用南瓜做出的小蛋糕，没有烤箱也能做，成品超级柔软，无油低糖，非常适合老人和小朋友食用。
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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南瓜削皮切成片，放蒸锅蒸熟
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步骤3/14
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趁热压成泥
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步骤4/14
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蛋清蛋黄分离，蛋黄加入南瓜泥里，用蛋抽搅匀
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步骤5/14
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筛入低筋面粉
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步骤6/14
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划'一'字拌匀，不要过度搅拌，避免让面糊起筋
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步骤7/14
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蛋清放入无油无水的容器里，挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发，中途将糖分两次加入
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步骤8/14
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打至提起打蛋头可以拉出直立的小尖角
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步骤9/14
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将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，切拌法拌匀，再将剩下的蛋白加入拌匀，一定要注意手法，避免过度搅拌，让面糊消泡
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步骤10/14
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混合好的面糊装入裱花袋
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步骤11/14
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预热平底锅，挤入面糊，可以挤厚一点，在周围空白处撒几滴水，盖上盖子小火闷2分钟
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步骤12/14
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翻面继续闷2分钟即可
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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口感清甜，超级柔软，给宝宝当早餐 辅食吃很不错哟
我用的土鸡蛋比较小，如果鸡蛋比较大4个就够了，我加的糖不是很多，喜甜的朋友多加糖哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-22
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