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紫薯大理石健康养生吐司的做法

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紫薯大理石健康养生吐司

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配方量 2个吐司把一份心意细细的编织进面团，看着她成长，发酵，最后如蝶一般破茧而出。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

白砂糖 65g

、

盐 9g

、

奶粉 15g

、

鲜酵母 20g

、

全蛋 75g

、

水 250g

、

波兰种 75g

、

安佳黄油 50g

、

紫薯冻干粉 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把除黄油外所有的材料，都放到打面缸里，搅拌到面团光滑
步骤2/10 点击查看大图
再加黄油慢速搅拌，均匀。分出300g加入15g紫薯粉。
步骤3/10 点击查看大图
紫薯粉小团和白面团，都打到薄膜阶段。可出缸。
步骤4/10 点击查看大图
白面团擀成长方形，紫薯粉团擀成白面的1/3长度，一折三，封边。进冰箱冷藏30分后再进行一折四的操作，再冷藏，再擀开，一折4操作。
步骤5/10 点击查看大图
叠好后，分两团。
步骤6/10 点击查看大图
擀开后，面团一分二，每块竖切两刀，编三股辫子。分别放入吐司模具发酵。
步骤7/10 点击查看大图
入模具
步骤8/10 点击查看大图
松下烤箱上下火预热200度，烤40分钟。出炉
步骤9/10 点击查看大图
冷透就好打包啦。
最后一步点击查看大图
完成啦。

小贴士

波兰种，高筋面粉40g，凉白开40g，0.6g的鲜酵母，搅拌均匀后隔夜用。另外，馅料可以用水豆沙或者其他水性馅料的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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