排骨乱炖
底下的图片糊是因为是从一个视频里截下来的
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步骤1/6
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备菜:排骨加料酒焯水,撇浮沫拿出来(我的刀不好砍不断排骨就用的完整的)四季豆择好后切段(4~5厘米)土豆刮皮切滚刀 姜切片 蒜拍碎 葱切段 青椒切滚刀 蟹味菇去根 再准备好其他香料
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步骤2/6
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土豆四季豆分别下油锅煎(油可以稍微多一点) 四季豆煎至起虎皮 土豆煎至焦黄就可以捞起来备用
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步骤3/6
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锅里剩下的油煎排骨至金黄下香料葱姜蒜辣椒炒香 下其余配菜混合 倒入料酒一勺 老抽两勺 蚝油两勺 生抽一勺 十三香 加水没过食材
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步骤4/6
等水烧开加入一勺黄豆酱 尝味道不够再加点盐或者味精
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步骤5/6
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等用筷子可以轻松戳过排骨就可以了 汤汁太多的话可以勾点欠
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最后一步
配米饭配面条都很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
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