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糖醋虾球

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虾肉一直是我非常喜欢的食材之一，它肉质松软易消化，含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，还含有丰富维生素和矿物质。夏天活动量大，天气炎热容易出汗，体液流失多，吃点虾肉，能很好的补充随体液流失的锌元素。浓浓的糖醋汁、番茄酱汁包裹着虾球，鲜香味美，虾肉鲜嫩，再配上酸甜爽口的菠萝丁，这个夏天，开胃补锌就靠它了。味道超棒，颜值不俗，而且也不需要高超的厨艺，用时不长，看完这篇食谱分享，马上就能学会。色、香、味俱全的糖醋虾球，一定要试试~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

虾适量

、

菠萝适量

、

豌豆适量

、

柠檬适量

、

番茄酱适量

、

植物油适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

糖醋汁（料酒、生抽、米醋、糖的比例） 1：2：4：3

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
虾去壳，去虾线
步骤2/12 点击查看大图
虾仁中撒少量盐
步骤3/12 点击查看大图
再加入柠檬或柠檬汁，稍微腌制一下，去腥
步骤4/12 点击查看大图
调配糖醋汁（料酒5克，生抽味极鲜10克，米醋20克，糖15克）
步骤5/12 点击查看大图
拌匀备用
步骤6/12 点击查看大图
锅中加入少量植物油
步骤7/12 点击查看大图
倒入适量番茄酱和糖醋汁，拌匀
步骤8/12 点击查看大图
加入切好的菠萝丁
步骤9/12 点击查看大图
倒入少量淀粉水，勾薄芡，炒匀
步骤10/12 点击查看大图
虾仁过一下油，把表面炸酥，炒至菠萝丁稍稍变色，放入虾仁和豌豆
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀，出锅前大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅，酸甜鲜香的糖醋茄汁虾球就做好啦，好吃又开胃~

小贴士

1，用冻虾或者鲜虾都可以，正好家里有冻虾，图省事就用它了。 2，腌好的虾肉要过油炸一下，口感更好，炸的时候忘拍了，但步骤里有写，要注意一下哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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