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豆角炒肉丝的做法

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豆角炒肉丝

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长豇豆我们这也叫豆角，比较耐储存，用保鲜膜包裹着，放冰箱里可以放一个星期，平时没时间买菜，放一把在冰箱里备着，豆角鲜嫩，搭配少量的瘦肉丝，好吃也不会热量高，简单又快手，颜色翠绿也好看。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉丝 100克

、

蒜 2瓣

、

豆角 200克

、

葱 1根

、

姜 2片

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

生粉 1勺

、

植物油 3勺

、

黑椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
兽肉丝中加入蚝油，生抽，玉米淀粉，黑椒粉，葱姜拌匀，腌制十分钟后炒
步骤2/8 点击查看大图
炒锅里倒入两勺植物油，烧热后倒入腌制过的肉丝划散，炒至变色，盛出
步骤3/8 点击查看大图
长豇豆掐成小段，洗净后，沥干水分。炒锅里倒入植物油，烧热后倒入豆角翻炒，豆角比较难熟，想要炒出来的颜色碧绿，开大火，快速翻炒，不在意颜色的也可以加一些水，盖上盖子，让它多焖一会。
步骤4/8 点击查看大图
直到豆角变软熟，加入两瓣切碎的蒜，一起翻炒出蒜香味
步骤5/8 点击查看大图
倒入刚才炒好的肉丝，肉丝不要提过早放入。炒的太久了，肉质会变硬，不好吃
步骤6/8 点击查看大图
加上一些盐调味，喜欢加鸡精的也可以加一点，快速的翻炒均匀，就可以出锅啦！
步骤7/8 点击查看大图
鲜嫩的豆角加上嫩滑肉丝，下饭又爽口。
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成品图

小贴士

提前腌制过的肉丝炒出来会更加的嫩滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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