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紫菜厚蛋烧

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今天分享一道简单快手的美味早餐，在普普通通的煎蛋中加入紫菜、奶酪，用平底锅做一份日式的厚蛋烧。饱满的蛋卷入口香醇，浓浓的蛋奶香气在紫菜的提鲜下显得更加可口诱人，不加调味也超好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

玉米淀粉 15g

、

紫菜 3g

、

奶酪碎适量

、

植物油适量

、

清水 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把3g紫菜放入清水中泡开。紫菜富含鲜味因子，可以代替盐给食材提鲜增香。如果想要营养更加全面，可以再加一点胡萝卜丝、土豆丝等食材。
步骤2/13 点击查看大图
在搅拌碗里倒入15g玉米淀粉（生粉）和20g清水，拌匀备用。
步骤3/13 点击查看大图
3个鸡蛋打散。
步骤4/13 点击查看大图
倒入淀粉水，把泡好的紫菜加入，用筷子再次拌匀。大一些的宝宝吃还可以适当调入盐和糖进行调味。
步骤5/13 点击查看大图
平底锅小火热锅，在锅底均匀刷上薄油。
步骤6/13 点击查看大图
倒入一半混合液，铺平底部。
步骤7/13 点击查看大图
待底部凝固后，撒上少许奶酪碎。
步骤8/13 点击查看大图
用小铲轻轻卷起推至一边，重新在底部刷上薄油。
步骤9/13 点击查看大图
倒入剩余的混合液，继续煎至底部凝固。
步骤10/13 点击查看大图
再次撒上奶酪碎，煎至奶酪融化。
步骤11/13 点击查看大图
从较厚的一端反方向将蛋饼卷起，小火继续煎至蛋液完全凝固，彻底熟透。
步骤12/13 点击查看大图
切成小块，开吃！
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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