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【一食呓语】三鲜炒河粉。的做法

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【一食呓语】三鲜炒河粉。

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河粉在广东很受欢迎，近几年外地也开始有了，今天用新锅做一道三鲜炒河粉，回味经典。斯肯特铸铁锅独特的均衡导热与储热特质，能够最大限度地保存食材最原始的鲜美口感，烹饪出喷香浓郁的餐桌美食，成为厨房里“最神奇的烹饪工具”。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

河粉 1斤

、

虾仁 10-15只

、

豆芽 100g

、

青菜 3棵

、

葱一棵

、

生抽 20g

、

盐 5g

、

糖 5g

、

植物油适量

、

老抽 8g

、

蚝油 5g

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所需食材，今天用到的锅子是新败回来的斯肯特铸铁锅，受热均匀锅体厚实，非常适合高温爆炒。
步骤2/13 点击查看大图
锅里加入植物油。
步骤3/13 点击查看大图
把虾仁放进去爆出虾油。
步骤4/13 点击查看大图
把鸡蛋打入锅中翻炒几下，豆芽青菜洗净倒入锅中大火翻炒几下。
步骤5/13 点击查看大图
接着把河粉也放入锅中。
步骤6/13 点击查看大图
倒入调料与干辣椒翻炒均匀出锅。
步骤7/13 点击查看大图
香气扑鼻，铸铁锅蓄热很好，翻炒时间很短，更有利于最大限度保留食材的营养。
步骤8/13 点击查看大图
吃腻了面条可以换换口味。
步骤9/13 点击查看大图
锅边打磨得很精细。
步骤10/13 点击查看大图
是不是很想吃？
步骤11/13 点击查看大图
我也是。
步骤12/13 点击查看大图
简单容易上手。
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你学会了吗？

小贴士

1.河粉也可以用面条替代。 2.三鲜的食材可因季节而替换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-24

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