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莲藕绿豆老鸭汤。

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Mrs.梁大脸

莲藕绿豆老鸭汤是一道特色传统清润滋补汤，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，汤鲜味美，老鸭皮糯肉耙，莲藕软糯可口，绿豆口感星沙，风味独特，今天我用到了巧釜脱糖电饭煲来一键制作，节省了很多时间和繁琐的步骤，让我们一起来做吧！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
绿豆 50克
、
莲藕 250克
、
老鸭 1.5-2.5斤
、
清水 适量
、
食盐 10克
、
生姜 5g
、
花椒 1g
烹饪步骤
小贴士

1.使用巧釜脱糖电饭煲可以有效的防止水份蒸发过多，相较于明火炖汤更多的保留了食材和汤汁的营养。 2.老鸭不宜过大，一斤半左右最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-24

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