斑斓椰蓉排包
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步骤1/16
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分别把材料称好。
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步骤2/16
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按液体先加入最后粉类混合。
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步骤3/16
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先用低中速混合面粉,继续中高档搅拌面团。
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步骤4/16
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揉至能撑出厚膜,加入黄油中低速混合再高速搅打成光滑面团。
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步骤5/16
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面团光滑能均匀拉出膜。
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步骤6/16
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面团揉圆盖保鲜膜放入烤箱一发,旁边放一碗温水,温度28。时间大概40-60分钟
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步骤7/16
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把发酵好的面团简单排气,分割成6分面团。
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步骤8/16
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揉圆放入盒子盖上盖静置30分钟。
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步骤9/16
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把面团擀成长方形。
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步骤10/16
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放上曼越莓。
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步骤11/16
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从上而下卷起,底边接口要紧实。
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步骤12/16
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全部操作好放入模具中发酵两倍大,中间注意看别发酵过。
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步骤13/16
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烤箱预热168度。表面刷上蛋液,撒上椰蓉。
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步骤14/16
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中层烘烤30分钟,中间如果上色深要盖上锡纸。
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步骤15/16
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烤好放至手温即可装入袋内。
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最后一步
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松软酸甜的斑斓面包就做好。
斑斓可以用新鲜叶子榨汁,也可以用斑斓香精,量就要自己调节。
馅料可以按照自己喜欢的做。
这款面包不用揉到手套膜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-24
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