黑胡椒蒜香牛排

浏览 1.0万 · 收藏 40

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近在健身，经常吃牛肉。这道牛排真的是很简单，主要是先煎，然后裹锡纸烤。保留了牛肉最原本的味道，不吹嘘什么吃了能上天，跟着做一次就知道有多么好吃了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛排（眼肉） 1.42kg

、

黑胡椒碎（粉）适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

混合干香料碎适量（没有可不放）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买来的牛排可用水冲洗一下，不洗也没什么。我洗了一下，然后用厨房纸将其擦干。
步骤2/14 点击查看大图
黑胡椒均匀撒在牛排表面，可以直接用黑胡椒碎，现磨的会香一些。
步骤3/14 点击查看大图
撒上混合干香料碎（罗勒、鼠尾草，千层塔等等，麦德龙买的），没有可以不放。
步骤4/14 点击查看大图
将盐均匀撒在牛排表面。牛排两面都要撒上黑胡椒、干香料碎和盐。
步骤5/14 点击查看大图
然后给牛排马杀鸡！马杀鸡一会儿，将牛排放置一旁腌半小时，我有时候着急吃，也没有腌。
步骤6/14 点击查看大图
烤箱预热：上下火200度。这里要啰嗦下，每个烤箱脾气不同，烤箱内部温度不同，因此烤制时间也不一样，建议大家买个烤箱温度计，实时把控烤箱温度。
步骤7/14 点击查看大图
空锅大火烧至冒烟，下牛排煎，煎至表皮焦黄即可翻面。
步骤8/14 点击查看大图
将牛排另一面也煎至焦黄。在煎的时候可以时不时将牛排掀起来看看煎得如何，避免煎糊。
步骤9/14 点击查看大图
用锡纸将煎好的牛排包裹起来，不要留缝，亮面在外。
步骤10/14 点击查看大图
放入烤箱烤制二十到二十五分钟，我的牛排是1.42kg，烤二十分钟大约是五成熟，二十五分钟约是七成，大家的烤箱要把握好脾气，烤制时间不是照搬的。
步骤11/14 点击查看大图
烤好后牛排放置一旁醒二十分钟，让其中的肉汁流出来。肉汁不要倒掉，留着做黑胡椒香蒜牛排酱。这个酱汁非常值得一试，做法请移步到我的菜谱中查找。
步骤12/14 点击查看大图
盘中放入芝麻菜打底，其实也可以放其他的菜打底，我是觉得芝麻菜的香味和牛排很搭，再一个，芝麻菜还是蛮难买到的。打底菜看个人喜好，不用太强求！
步骤13/14 点击查看大图
淋上自制的酱汁，开吃吧！
最后一步点击查看大图
来张成品图，很美味！