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烤羊肉串的做法

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烤羊肉串

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羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。烤羊肉串外焦里嫩，鲜美可口，自己在家也可以制作美味滴的羊肉串哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 500g

、

洋葱 1颗

、

姜 1块

、

盐 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊腿洗净备用
步骤2/7 点击查看大图
羊腿肉切小块加入洋葱，姜丝，生抽，老抽，盐，料酒抓匀腌制过夜（八个小时左右）
步骤3/7 点击查看大图
肥瘦相间穿成肉串，穿好的肉串用手来回攥几下让肉块更均匀，没有缝隙
步骤4/7 点击查看大图
烤盘扑入锡纸，将肉串放入烤盘中，盖上锡纸上下火210度烤制半小时
步骤5/7 点击查看大图
揭掉锡纸，撒适量孜然粉，辣椒粉入烤箱继续烤制十分钟
步骤6/7 点击查看大图
反面撒入孜然粉，辣椒粉继续烤制十分钟
最后一步点击查看大图
美味的烤串，外焦里嫩美味营养。

小贴士

1.羊肉腌制时间长比较容易入味。2.根据个人口味肥瘦相间穿制，肉质不干柴，软嫩可口。3.用锡纸将肉串盖上避免羊肉串烤制时水分流失，让肉质更细嫩。4.根据烤箱实际功率调节时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-26

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