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双椒牛柳

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玉儿小厨房

牛肉是三大畜肉中脂肪含量最低的，其特点是蛋白质和钾含量较高，热量在畜肉中较低，减肥期间可以适量食用。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛柳肉 200克
、
青尖椒 2个约80克
、
红甜椒 1/2个约100克
、
（腌制）食用油 10毫升
、
（腌制）生抽 5毫升
、
（腌制）蚝油 5克
、
（腌制）料酒 2克
、
（腌制）小苏打 一小撮
、
（腌制）玉米淀粉 4克
、
（炒制）食用油 15毫升
、
（炒制）姜 1小块约8克
、
（炒制）黑胡椒粉 少许
、
（炒制）盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉要顺纹理切粗条，这样不易炒老。 2、加小苏打是让牛肉更嫩滑，但切忌太多，只用手指捏一些就可以了。 3、牛肉很容易熟，炒至变色后大火翻几番就可以了。 4、腌制时生抽和耗油都有盐味，后面放盐时要注意控制量，不要太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-27

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