盐煎肉|焦干香脆
-
步骤1/9
点击查看大图
用刀背将蒜苗轻轻拍扁,蒜白部分斜刀切成马耳朵状,蒜叶部分切小段
-
步骤2/9
点击查看大图
豆豉和豆瓣酱,分别剁碎装入碗中
-
步骤3/9
点击查看大图
各加1大勺油封住
-
步骤4/9
点击查看大图
二刀肉切成薄片
-
步骤5/9
点击查看大图
热锅,倒入1大勺菜籽油,1大勺猪油,油温烧制7成热后,放入肉片
-
步骤6/9
点击查看大图
加1/4小勺盐煸炒至肉吐油,再加1大勺料酒翻炒,去除肉腥味
-
步骤7/9
点击查看大图
下姜片煸炒片刻
-
步骤8/9
点击查看大图
加入豆瓣酱、豆豉和1小勺甜面酱,调小火煸炒至酱料和猪肉混合均匀
-
最后一步
点击查看大图
最后加入翠绿的青蒜增香,调大火煸炒至断生,起锅前加1小勺白糖提味,即可出锅装盘
豆豉和豆瓣酱在下锅前先油封,让油渗透入内,下锅后不容易糊锅,而且更容易出味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-28
盐煎肉的其他做法
盐煎肉的相关分类
盐煎肉的相关推荐
-
4块钱煮一锅,超级简单的家常卤味素鸡,学会不用去卤菜摊买了
2950110人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3594018人看过 -
土豆烧排骨
2487675人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
12027256人看过 -
红烧牛肉这样做,每次吃一锅#中秋宴,名厨味#
1950835人看过 -
四川正宗盐煎肉
23408人看过 -
洋葱炒肉丝
17192131人看过 -
葱爆羊肉
10540人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23556838人看过 -
蒸菜馍
331274人看过 -
酸辣汤
8458人看过 -
水煮鱼片
11706029人看过