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新疆烤包子（家庭烤箱版）！的做法

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新疆烤包子（家庭烤箱版）！

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八月去了新疆半个月，对于我这个吃货，回来后最念念不忘的就是新疆的各种美食，所以打电话给新疆的姑姑讨了烤包子馅料的做法，成品的味道着实惊艳啊，好吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

羊肉一斤

、

洋葱半个

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

香油适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的羊肉洗干净，然后擦去多余的水分，切成指肚大小的丁。羊肉要肥瘦都有的，如果买的羊肉过瘦可以买点羊肥油，不然不香哦！
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切成碎末！
步骤3/9 点击查看大图
把洋葱放进羊肉里！这时候少放点香油，可以减少放盐后洋葱出水。
步骤4/9 点击查看大图
加入适量盐、胡椒粉和孜然粉，别的什么都不要放哦，正宗新疆烤包子，只有盐、胡椒粉和孜然粉。当然有孜然粒更好啦！
步骤5/9 点击查看大图
面粉加温水，再放入两个鸡蛋、一点油和一点盐（留一个蛋黄加一些水搅匀备用），面揉光滑之后醒半小时，揪成剂子。
步骤6/9 点击查看大图
擀成手掌大小就可以了，尽量薄一些，这样表皮才会酥脆。
步骤7/9 点击查看大图
填进羊肉馅，自己吃多放点，然后上边折一下，下边折一下，左边折一下，右边折一下，可以适当在边缘涂抹一些清水，能更好的粘结起来。
步骤8/9 点击查看大图
烤盘铺吸油纸，然后包子摆上，封口朝下。
最后一步点击查看大图
上下火220预热之后烤二十分钟就可以了，剩五分钟时候拿出来刷上蛋黄液撒上芝麻更好看。

小贴士

最后的成品是烤的第二盘了，第一盘没有刷蛋液，颜色不好看，而且芝麻会掉。孜然可以根据自己喜好多放一些。羊肉切块不能太大，不好熟。太小了不过瘾。馅料的甜咸自己把握，基本上闻起来有香味就可以了，也可以尝一下洋葱，有咸味就行，尝完记得吐掉，生馅不卫生哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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