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超萌趣万圣节乳酪慕斯的做法

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超萌趣万圣节乳酪慕斯

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马上就万圣节啦～，呆萌有趣的奶酪慕斯赶紧做起来吧～无需打发，不用烘烤，简单易做，顺滑好吃！这么好吃的乳酪蛋糕，看谁家小孩儿还来捣乱呢～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 200g

、

南瓜泥 100g

、

浓稠酸奶 100g

、

牛奶 60g

、

淡奶油 180g

、

细砂糖 65g

、

吉利丁 4片（20g）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜去皮切块，用过锅蒸熟。
步骤2/15 点击查看大图
放入榨汁机打成泥，取100g备用。
步骤3/15 点击查看大图
吉利丁剪成小块用冷水泡软。
步骤4/15 点击查看大图
室温软化的奶油奶酪加糖用打蛋器搅打至细腻顺滑。
步骤5/15 点击查看大图
平均分成2份。
步骤6/15 点击查看大图
一份加入南瓜泥搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
另一份加酸奶搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
牛奶用微波炉加热，放入挤干水分的吉利丁搅拌至融化。
步骤9/15 点击查看大图
各倒一半在酸奶奶酪糊和南瓜奶酪糊里搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
淡奶油打发至浓稠。
步骤11/15 点击查看大图
取一半淡奶油放入南瓜糊里拌匀。
步骤12/15 点击查看大图
另一半放入酸奶糊里拌匀。
步骤13/15 点击查看大图
模具里薄薄的抹一层橄榄油（或无味熟食用油），倒入模具里抹平，放入冰箱冷冻8小时（过夜）。
步骤14/15 点击查看大图
取出脱模。
最后一步点击查看大图
巧克力装入裱花袋隔水融化，装饰上鼻子、眼睛。

小贴士

⚠️奶油奶酪一定要提前软化，夏天室温，冬天可以隔水软化； ⚠️加热牛奶时不要过烫，不要超过80度，否则吉利丁将失去活性无法凝固。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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