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香葱奶酪面包的做法

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香葱奶酪面包

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小朋友最爱吃的葱香奶酪面包，隔三差五都要做一次。有面包当早餐配上牛奶又简单又方便，孩子爱吃妈妈还不用早起，特别好。我常常利用晚上陪孩子的时候做面包，两不误，闻着香香的面包味儿飘满屋子，感觉很舒服。葱香奶酪面包是我家所有人都爱吃的面包，因为偏咸口，更适合中式胃。这种小面包，对面团的要求不是很高，时间紧的时候用一次发酵也可以做，并不需要很长时间。我用金龙鱼面包粉试过几次，即使是一次发酵，做出来的面包也很软很好吃。这个季节不冷也不热，正是适合烘焙的季节，空了赶快做起来吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包粉 300克

、

奶粉 10克

、

盐 3克

、

糖 20克

、

水 145克

、

全蛋 45克

、

香葱几根

、

奶酪 30克

、

橄榄油 5克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备各种材料。
步骤2/14 点击查看大图
把主料中黄油除外的其它材料放进厨师机桶中。
步骤3/14 点击查看大图
先加液体后加面粉，最后加酵母。
步骤4/14 点击查看大图
启动厨师机低速和成团，然后中高速和至面团有一定的延展性。加入黄油。。
步骤5/14 点击查看大图
低速把黄油和进面团，再中高速10分钟把面团和好。收圆放在面桶用发酵。如果一次发酵，这里可以稍稍松弛后开始直接整形。
步骤6/14 点击查看大图
这是发好的面团，表面光滑，摸起来有弹性，戳洞不回缩也不塌陷。
步骤7/14 点击查看大图
把面团取出排气，滚圆松弛十分钟，然后擀成长条形。
步骤8/14 点击查看大图
从一头边收边卷起来，做成橄榄形的面包。烤盘铺上油纸，放上小面包，留下发酵空间。放在温暖的地方发酵。注意保持环境湿度。
步骤9/14 点击查看大图
小葱切碎，加橄榄油、盐和奶酪拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
发好的小面包中间切开，
步骤11/14 点击查看大图
放上奶酪香葱馅。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱180度预热，放入烤盘定时20分钟，
步骤13/14 点击查看大图
烤好后及时出炉，放在烤网上面自然放凉就可以了。
最后一步点击查看大图
葱香奶酪香合为一体，特别美味。

小贴士

这种普通面包，面团不要求完全扩展，可以根据情况来操作。面包机厨师机的性能不一样，工作时间也会不一样，依自己的实际情况来吧。面粉的吸水性区别也很大，配方中的水可以预留10克调整面团的干湿度。香葱奶酪馅中还可以加上香草或者黑胡椒碎，也非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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