酒酿剁椒烧豆腐
我做过的豆腐菜谱也有将近百道了,这个做法绝对能攀上好吃前五名。你们试试看,酒酿的温柔微醺醉倒的何止我,连豆腐也要变得轻柔香软飘飘然啦~
-
步骤1/5
点击查看大图
先做一个酒酿烧汁,把4大勺酒酿、1大勺生抽、2克盐、1大勺剁椒混合搅拌均匀。
-
步骤2/5
点击查看大图
豆腐切厚方块,6个面都均匀粘上一层小麦淀粉。
-
步骤3/5
点击查看大图
裹好淀粉的豆腐要立马放到平底锅里煎,不要等淀粉被豆腐的水分浸透了再放,那样煎出的表皮口感会差很多。煎的时候不要心急,中小火煎至表面金黄,一定要把6个面全部煎到、煎匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
豆腐煎好之后倒出多余的底油,再把酒酿烧汁淋到豆腐上,中火烧至酱汁冒泡,转大火收汁。期间要勤翻动豆腐块,让每一面都裹上酱汁,等酱汁收得差不多就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
煎过的豆腐外皮表面很韧,里面的豆腐又很软嫩,入味也足,特别好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-31
酒酿剁椒烧豆腐的相关分类
酒酿剁椒烧豆腐的相关推荐
-
地三鲜
35358580人看过 -
日式可乐饼#带着零食去旅行!#
550605人看过 -
焦脆土豆丝煎饼
17536236人看过 -
经典广式点心-白糖糕
231775人看过 -
炒粿条(炒果条)
129705人看过 -
白吉馍的馍
4790781人看过 -
#夏日开胃餐#鱿鱼干肉丝
163552人看过 -
家庭版胡辣汤
106894人看过 -
酒酿开花馒头
47039人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#糖醋茄子
164796人看过 -
雪菜毛豆
1196297人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 莴笋叶摊鸡蛋
191082人看过