南瓜慕斯
Happy Halloween！ 南瓜做的慕斯也是别有一番风味哦(•̀ω•́)✧
-
步骤1/20
点击查看大图
70g消化饼干碎+35g液态黄油拌匀，倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，入冰箱冷藏
-
步骤2/20
点击查看大图
1个南瓜洗净去皮去籽，切块，冷水入锅蒸20分钟
-
步骤3/20
点击查看大图
取用270g蒸熟的南瓜+45g自制酸奶+30g糖粉用料理机打成泥
-
步骤4/20
点击查看大图
8g吉利丁片冷水泡软并沥干水份后，隔水加热成吉利丁液
-
步骤5/20
点击查看大图
吉利丁液倒入南瓜泥中拌匀
-
步骤6/20
点击查看大图
225g淡奶油打至出现纹路，且纹路不会消失即可
-
步骤7/20
点击查看大图
南瓜糊倒入淡奶油中拌匀
-
步骤8/20
点击查看大图
南瓜慕斯糊倒入模具中，冰箱冷藏6小时以上即可脱模
-
步骤9/20
点击查看大图
剩下蒸熟的南瓜，取用170g压成泥
-
步骤10/20
点击查看大图
7g黄油放入不粘锅中，加热至融化
-
步骤11/20
点击查看大图
倒入南瓜泥+15g糖+5g全脂奶粉
-
步骤12/20
点击查看大图
不停翻炒至南瓜收汁，成团
-
步骤13/20
点击查看大图
取出放入玻璃碗中，晾凉后密封储存
-
步骤14/20
点击查看大图
南瓜馅装入裱花袋中（裱花嘴自行选择）
-
步骤15/20
点击查看大图
在已脱模的南瓜慕斯上挤出造型即可
-
步骤16/20
点击查看大图
奥利奥饼干扭开后去除夹心，放在南瓜花上，此为帽底
-
步骤17/20
点击查看大图
再将南瓜馅挤少许在奥利奥饼干上，在放上巧克力，此为帽顶
-
步骤18/20
点击查看大图
白巧克力隔水融化后装入裱花袋，挤在油布上，此为眼白
-
步骤19/20
点击查看大图
黑巧克力隔水融化后装入裱花袋，不对称的挤在已凝固的白巧克力上，此为眼珠。将眼睛放在南瓜花上即可
-
最后一步
点击查看大图
南瓜慕斯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-01
南瓜慕斯的其他做法
南瓜慕斯的相关分类
南瓜慕斯的相关推荐
-
#法式面包#经典老式法式小餐包/面包发酵的魔法
244481人看过 -
南瓜酸奶慕斯
20555人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
141143人看过 -
红糖椰汁糕（木薯粄、木薯糕、木薯千层糕）
219238人看过 -
糯米粉发糕
1176708人看过 -
桂花酒酿圆子#入秋滋补正当时#
369238人看过 -
意式披萨
15848635人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#巧克力千层蛋糕
138857人看过 -
自制翻糖
90271人看过 -
宝宝肉松-烤箱（面包机）
292658人看过 -
万能的紫薯馅
655286人看过 -
湖南人是这样腌萝卜干的，2种传统做法，腌3天就能吃，又香又辣
183728人看过
