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西红柿炒鸡蛋的做法

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西红柿炒鸡蛋

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这是一道人人必会的家常菜，即使再不会炒菜都要学会这道菜，全国男女老少通吃！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 3个

、

鸡蛋 2个

、

葱 1根

、

蒜头一瓣

、

玉米油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
西红柿和葱洗干净，今天得西红柿是我前三天买的非常漂亮
步骤2/13 点击查看大图
西红柿像这样切好
步骤3/13 点击查看大图
葱切碎
步骤4/13 点击查看大图
蒜拍一下再切碎
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋打散，用筷子或者打蛋器都可以，记得鸡蛋里加一点点盐
步骤6/13 点击查看大图
锅里放油，开高温
步骤7/13 点击查看大图
盖上盖子闷十几秒，因为这个锅发热慢，盖上盖子热的快些
步骤8/13 点击查看大图
等锅热起来了把蛋液倒进去炒，大概九成熟装盘
步骤9/13 点击查看大图
用剩下的油来炒番茄，等番茄有点软了就加点盐
步骤10/13 点击查看大图
把炒好的鸡蛋也倒进去翻炒
步骤11/13 点击查看大图
等番茄超出汁水了加鸡精
步骤12/13 点击查看大图
放葱沫进去炒几下，关火，装盘
最后一步点击查看大图
颜色非常漂亮

小贴士

鸡蛋要选新鲜的，炒鸡蛋过不能太低，温度好点鸡蛋膨胀得越好。鸡蛋单个在60克左右。西红柿选成熟度好的捏起来软的，颜色红红的。如果捏起来硬邦邦的就是还没完全熟，炒出来的菜也不是很甜。单个重量一百克左右哦炒西红柿放点葱沫也是增香香味口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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