麻椒牛舌
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛舌洗净用90°水温烫后去表皮,牛舌切1MM薄片放入料酒、太太乐三鲜鸡精、盐腌制30分钟后上浆待用
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步骤2/4
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莴笋洗净去皮后切长方形灯影片,放入少许盐腌制30分钟后挤干水分放入盆中码起待用
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步骤3/4
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起油锅至3成油温入牛舌片划散,至8成熟后捞出铺在莴笋上,锅中留底油加入小米椒煸炒起香后加水、太太乐宴会酱油、太太乐三鲜鸡精、调味烧开后冲在牛舌上
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最后一步
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用青花椒、青葱爆油倒在牛舌上即可
小贴士
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发布于 2019-11-01
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