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姜豆豉炒香干

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鱼妈鱼爸厨房

姜豆豉在我的记忆里满满是故乡的味道。儿时常常有老头子们挑着扁担走街串巷的叫卖它，妈妈买来它，炒回锅肉，炒腊肉别有一番滋味。现在街头巷尾是寻不见它的踪影了，得专门驱车去一趟乡下的古镇，酱铺里面，老货柜上，竹簸箕里，你总能再见到它。今天它是主角，用它来炒香干，可谓下饭神菜一道！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
姜豆豉 半粒
、
猪肉丝 少许
、
大蒜苗 两根
、
香干 三片
、
蒜 三颗
、
姜 少许
、
生抽 少量
烹饪步骤
小贴士

姜豆豉本身带咸味，炒制时不可加浓味酱油或盐，用生抽上色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-02

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