罗宋浓汤
今天与大家分享一道用土锅炖的罗宋汤，省时省力，炖出来的牛肉特别好吃，又香又嫩，罗宋汤是西方的一道汤肴，和东北乱炖的烹饪手法差不多，都是直接将食材放入炖煮，做法简单又快手，口感香醇浓郁，酸甜为主，香滑爽口令人口有余香。
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步骤1/20
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买回来的牛肉，首先用冷水反复浸泡，水浑浊后就换，这样反复至水清澈为止，可以帮助去除牛肉的腥味儿。
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步骤2/20
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切好的牛肉焯水； 冷水入锅，中火烧开，撇出浮沫，煮2分钟。
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步骤3/20
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焯好的牛肉块用漏勺捞出，用温水冲洗干净。
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步骤4/20
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淋干水分放入盘中备用。
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步骤5/20
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番茄洗干净，去根，切小块。
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步骤6/20
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起油锅，加入切好的番茄小火翻炒，炒至番茄变软，加入番茄酱翻炒3分钟。
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步骤7/20
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再加入焯水的牛肉块，翻炒均匀，再加入纯净水，适当多一点水，一定要一次加足水。中途不要加水，那样影响牛肉的口感。
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步骤8/20
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再加入料酒，白酒，啤酒都可以。
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步骤9/20
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再加入生抽。
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步骤10/20
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按个人口味加入冰糖，可以根据个人口味加入冰糖的量。
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步骤11/20
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最后加入大葱，姜片八角，桂皮，香叶。
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步骤12/20
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盖上盖子，中火烧开，再转小火慢炖30分钟。
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步骤13/20
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土豆去皮切丁，待牛肉炖好后再切哈，避免氧化变色。
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步骤14/20
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牛肉炖烂了，加入切好的土豆块，圆葱，盐，再炖10分钟。
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步骤15/20
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10分钟后土豆熟了，加入切好的青椒块，关火。
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步骤16/20
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盛出装盘，撒上葱花。
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步骤17/20
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口感酸甜香滑爽口，令人口有余香。
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步骤18/20
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做法简单又快手。
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步骤19/20
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口感香醇浓郁，太好吃了。
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最后一步
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不腥，不柴，好吃极了。
喜欢喝汤的可以多加一些水，我比较喜欢浓郁的口感，所以少加了一点水。 也可以按个人喜好调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-03
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