清炒快菜
快菜个人认为相当好吃，快菜形象像小白菜但大些，极易熟，随便炒两三分钟即可。 快菜含维生素b1.b2，烟酸，胡萝卜，钙，磷，铁，蛋白质，脂肪，粗纤维素等成分。能益胃生津，清热除烦，利小便，利肠道，一般人都可以吃。
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早上买了快菜
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用水清洗三遍，把沙子，烂的叶子弄掉
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用刀切好
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蒜头拍一下切碎
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锅里放油
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盖上盖子闷半分钟左右的因为这锅发热慢，
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烧热后把蒜末放进去爆香
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吧快菜倒进去翻炒
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当适量的盐翻炒
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最后放点鸡精炒几下就可以关火装盘啦
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最后一步
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颜色正好
选购技巧：看颜色，叶片颜色浅绿，鲜嫩，无枯黄叶，无病斑，直挺无失水。
看大小，个头中等，植株大小均匀，健壮的是质量比较好的快菜，矮小瘦弱是发育不良，营养价值较低的
闻气味，正常的只有快菜的气味，有其他异味或者有明显农药残留气味的不要买
轻掐，用手掐叶帮，鲜嫩已破是优质快菜，不易掐断说明稍微多，或者失水严重，质量比较差，不要买！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-03
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