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【日式肥牛饭】肥牛加鸡蛋，懒人饭变得不一般！

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一个人吃饭的时候，方便又美味的盖饭绝对是不错的选择。今天嘉丝老师带来一道日式肥牛饭，它是日本最经典的街头速食之一。肥牛用日式高汤煮熟，盖在喷香的白米饭上，再来一颗嫩滑流心的温泉蛋，简单却又丰盛满足！

食材清单加入采购清单

肥牛 400克

、

洋葱 1个

、

昆布 2个

、

木鱼花 8克

、

可生食鸡蛋 2个

、

味醂 15毫升

、

酱油 10毫升

、

糖适量

、

白芝麻少许

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
做出汁。用湿布擦去昆布表面的白色部分，放入冷水中，煮到微微沸腾后捞出，加木鱼花，关火浸泡3分钟，过滤出金色汤底；
步骤2/4 点击查看大图
做温泉蛋。沸水中加四分之一的冷水，放入室温下的鸡蛋，盖盖焖8分钟，泡入冷水中，冷却后小心磕入碗里；
步骤3/4 点击查看大图
做肥牛饭。锅内放入小块黄油融化，加入洋葱丝炒到变软，倒入出汁，加味醂、糖、清酒煮沸，加肥牛煮到变色，加酱油，汁水收浓，盛出来盖在米饭上；
最后一步点击查看大图
撒上小葱、白芝麻，放上温泉蛋即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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