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酸辣鸡杂的做法

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酸辣鸡杂

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡珍

、

酸豆角

、

青椒

、

小米椒

、

泡椒

、

姜

、

大蒜

、

蚝油 15毫升

、

生抽 15毫升

、

蒜苔

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡肾回来处理好切片
步骤2/10 点击查看大图
准备，辣椒，米椒，泡椒，酸豆角，大蒜沫
步骤3/10 点击查看大图
蒜苔切小段
步骤4/10 点击查看大图
起锅热油，油开炒鸡肾
步骤5/10 点击查看大图
炒的时候扔点姜，炒变色之后盛出备用
步骤6/10 点击查看大图
在起锅热油，炒蒜苔炒两三分钟
步骤7/10 点击查看大图
下泡椒酸豆角继续炒
步骤8/10 点击查看大图
再加青红辣椒，继续炒，然后加一勺酱油，一勺耗油炒至蒜苔发软，这样辣味也能入味儿
步骤9/10 点击查看大图
在加入炒好的鸡肾，加一勺盐，炒两三分钟出锅
最后一步点击查看大图
好吃下饭的酸辣鸡杂就好了

小贴士

鸡肾第一遍炒的时候炒熟，后面下锅不用炒太久，太久就老了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-04

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