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三碗米饭都吃不够的炒合菜

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一晓白一

炒合菜：北京传统特色名菜，属于京菜系！上手简单，味道极佳！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
豆芽菜 适量
、
火腿 适量
、
胡萝卜 适量
、
粉丝 适量
、
韭菜 适量
、
鸡蛋 一个
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
鸡精 1茶勺
、
十三香 0.5茶勺
、
生抽 1汤勺
、
蚝油 1汤勺
、
葱 适量
、
蒜 适量
、
干辣椒 适量
、
白糖 1茶勺
烹饪步骤
小贴士

关于食材投放顺序，之所以先放粉丝是因为豆芽和韭菜都非常容易熟，之前也尝试过最后放粉丝，但是豆芽都会老，火候难掌握，所以就改成先放粉条，放几勺水是为了不糊锅，粉条一上色就能下其他菜了，最后放豆芽翻炒几下出锅就可以，口感清脆！记的多盛几碗米饭呦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-05

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