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完美下午茶之蔓越莓司康的做法

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完美下午茶之蔓越莓司康

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 28克

、

盐 0.8克

、

细砂糖 15克

、

低筋面粉 105克

、

牛奶 47克

、

泡打粉 2.5克

、

蔓越莓 20克

、

朗姆酒 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将配方里的盐细砂糖低筋面粉和泡打粉，一起过筛2遍以后，再过筛到料理盆里
步骤2/11 点击查看大图
将冷藏后的黄油切成小块，放进料理盆
步骤3/11 点击查看大图
戴手套将黄油和面粉两者搓成粉末状，如图程度即可
步骤4/11 点击查看大图
加入冷藏后的牛奶
步骤5/11 点击查看大图
用刮刀拌至无明显干粉即可，切记不要过分搅拌
步骤6/11 点击查看大图
蔓越莓提前用朗姆酒浸泡30分钟此步将蔓越莓和朗姆酒一起加入
步骤7/11 点击查看大图
同样用刮刀进行压拌均匀即可，还是不要过分的搅拌，保鲜膜包好以后冷藏松弛1小时
步骤8/11 点击查看大图
借助保鲜膜在台面上将面团进行擀制，即擀制1cm厚度时候对折以后再次擀制
步骤9/11 点击查看大图
以上擀制重复6次以后最终擀成2cm厚度，用自己合适大小的圆模压模就可以
步骤10/11 点击查看大图
均匀摆入烤盘
最后一步
烤箱提前预热，190度烤20分钟表面金黄色即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-05

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