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家常自制版黄焖鸡米饭的做法

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家常自制版黄焖鸡米饭

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火遍大江南北的黄焖鸡米饭，汤汁浓郁，鸡肉香嫩，不用去店里，不用点外卖，在家也能做出不输餐馆的味道啦，味道真的超赞哦，赶紧一起来试试~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

干香菇 6朵

、

杭椒 2个

、

生姜 10克

、

红干辣椒 6个

、

盐 3克

、

料酒 10毫升

、

白胡椒粉 2克

、

生抽 10毫升

、

老抽 5毫升

、

冰糖 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干香菇洗净后，温水泡发半小时至完全泡发，保留香菇水
步骤2/13 点击查看大图
鸡大腿剁成40毫米大小的肉块
步骤3/13 点击查看大图
生姜切片、干辣椒切成小圈
步骤4/13 点击查看大图
香菇切片
步骤5/13 点击查看大图
将杭椒去蒂切马耳朵片
步骤6/13 点击查看大图
热锅起油，方太灶具火力调节至9段大火，下姜片和干辣椒爆香
步骤7/13 点击查看大图
再加入鸡腿肉翻炒2分钟至断生
步骤8/13 点击查看大图
加入香菇片一同翻炒炒香
步骤9/13 点击查看大图
倒入香菇水
步骤10/13 点击查看大图
加入生抽、盐、胡椒粉、冰糖、老抽翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
9段大火煮开后，方太灶具火力转3段小火，加盖焖煮10分钟，待鸡肉软烂，汤汁浓稠后放入杭椒
步骤12/13 点击查看大图
翻炒至基本断生即可关火
最后一步点击查看大图
浇在煮好的白米饭上，喷香的黄焖鸡米饭就做好啦

小贴士

还可以加入自己喜欢的食材和鸡肉一起焖煮哦，黄焖鸡米饭最重要的是要把鸡肉焖煮软烂至入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-06

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