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农家一碗香｜干香咸辣的做法

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农家一碗香｜干香咸辣

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

鸡蛋 2个

、

螺丝椒 4条

、

蒜末 3g

、

姜 3片

、

酱油 2大勺

、

盐 1/2小勺

、

料酒 1大勺

、

豆豉 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切薄片
步骤2/9 点击查看大图
加1/2小勺盐腌制10分钟
步骤3/9 点击查看大图
螺丝椒切块备用，豆豉切碎
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，煎荷包蛋，荷包蛋煎至边缘微焦后盛出，切成小块备用
步骤5/9 点击查看大图
锅底留油，下五花肉煸炒
步骤6/9 点击查看大图
炒至肉片焦香出油后，加2大勺料酒翻炒，盛出备用
步骤7/9 点击查看大图
热锅，不放油，下辣椒块干煸，煸到辣椒表皮略带焦斑时，倒少许油进一步翻炒，炒至辣椒表面出现虎皮
步骤8/9 点击查看大图
再下豆豉和蒜末翻炒均匀，然后下肉和姜片继续翻炒
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最后加入荷包蛋、2大勺酱油，中火翻炒均匀，即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-06

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