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炸虾的做法

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炸虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 20个

、

鸡蛋两个

、

干淀粉一小勺

、

面粉适量

、

食盐少许

、

食用油适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾去掉虾头、虾皮，留虾尾还有最后一节虾皮。
步骤2/9 点击查看大图
用牙签在最后一节跟倒数第二节挑出虾线。
步骤3/9 点击查看大图
黑色的虾线需要去除，不然吃时会腥。
步骤4/9 点击查看大图
处理好的虾，加少量盐、淀粉和少量水，将虾洗净。
步骤5/9 点击查看大图
之后用清水多洗几次，洗干净。
步骤6/9 点击查看大图
用刀在虾下部划几刀，并用厨房用纸吸去多余水分。
步骤7/9 点击查看大图
在虾背上撒一点盐。
步骤8/9 点击查看大图
准备一碗面粉，一碗打散的鸡蛋液，一盘面包糠。处理好的虾，拿着虾尾部，先蘸面粉，然后蘸鸡蛋液，裹上面包糠，再蘸鸡蛋液，再裹一层面包糠。
最后一步点击查看大图
锅中热油，将处理好的虾放入油锅，炸至金黄即可。吃时撒点烧烤蘸料更好吃。

小贴士

面包糠裹两次，炸后很酥脆。而且不容易崩油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-06

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