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【豆菜蓬馍】土豆烧大饼前所未见，省心又省钱！

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北方人做面食擅长焖的方式，除了焖面，还有焖饼！今天面食男神乔政安带来一道西北特色的豆菜蓬馍，五花肉、豆角和土豆共煮一锅，再直接在菜上铺张面饼，半煮半焖，狂野不羁。吃菜配饼，菜香饼更香！

食材清单加入采购清单

土豆 2个

、

豆角 400克

、

五花肉 260克

、

姜适量

、

蒜适量

、

干辣椒 4个

、

花椒粉适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

高筋面粉 300克

、

清水 180毫升

、

酵母 5克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉加盐、酵母，加水和匀，揉成光滑面团，醒发20分钟；
步骤2/5 点击查看大图
豆角去两头和豆筋，掰成段，土豆去皮切块，醒好的面团，取一半擀成大面饼，另一半切分成小剂子，擀成小圆饼；
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒油，煸五花肉，爆香姜蒜干红辣椒，放入豆角和土豆煸炒；
步骤4/5 点击查看大图
加盐、糖、生抽、老抽、花椒粉调味，炒出菜香后，加水没过食材；
最后一步点击查看大图
把擀好的大饼铺在菜上，用筷子扎几个洞，把小面饼贴在锅边，盖锅盖焖煮15分钟；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-07

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