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海蛎煎的做法

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海蛎煎

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临时起意弄的试验品

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜海蛎 3个

、

鸡蛋 1个

、

香葱少许

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

地瓜粉/红薯淀粉适量

、

快菜/青叶菜一根

、

蒜苗叶一根

、

洋葱适量

、

食用油适量

、

辣椒粉适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
手机下单买菜看到了生蚝，买了一份处理完，不知道怎么吃。毕竟平时都店里烤着吃。想起了上月去厦门曾厝安夜市小吃街看到的海蛎煎，动手能力还是很不错的呢……
步骤2/11 点击查看大图
非常不好翘，也有可能是我没找到窍门，毕竟人生中第一次买撬开洗净，处理好，剪刀剪小段备用小碗放红薯淀粉加水拌匀备用，浓一点
步骤3/11 点击查看大图
锅里烧热油，下海蛎、下蒜苗叶，下洋葱炒一分钟。手机下单买蒜苗叶送来了蒜苔，洋葱忘记下单了。于是就这样了。冰箱有切好的葱花
步骤4/11 点击查看大图
也不知道是不是这么处理的
步骤5/11 点击查看大图
炒好的放一边，敲个鸡蛋
步骤6/11 点击查看大图
煎一会后，放搅拌均匀的红薯淀粉浆，等会就会变色，从旁边往中间卷起，翻面，用铲子切几段。典型的海蛎少，红薯淀粉多
步骤7/11 点击查看大图
放盐、生抽、白胡椒粉，撒葱花拌匀
步骤8/11 点击查看大图
放点快菜叶丝进去，撒点辣椒粉
步骤9/11 点击查看大图
撒点白芝麻
步骤10/11 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
我觉得比厦门那次吃的要好吃些，可能是我不太喜欢那里的甜辣酱。

小贴士

试验品，口感还不错！喜欢的可以尝试一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-08

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