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有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法

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有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚

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今天这份食谱中加入了零食话梅，开胃又解腻，整体的味道就是酸甜的，其中的话梅用山楂代替也是可以的，如果不喜欢吃猪脚，换成小排也是一样的做法。放凉后当做小零食，可带劲了，快试试这份新奇的做来吃吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 1个

、

话梅肉 30克

、

蒜 2瓣

、

食用油 5克

、

冰糖 80克

、

海鲜酱油 20ml

、

料酒 10ml

、

八角 3个

、

香叶 2叶

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好主要食材。
步骤2/12 点击查看大图
将话梅干用热水浸泡备用。
步骤3/12 点击查看大图
将猪蹄冷水下锅，放入葱段、姜片焯好撇去浮沫备用。
步骤4/12 点击查看大图
现在开始熬制糖浆，冰糖一定要多。
步骤5/12 点击查看大图
锅里没有放油，就是中火，糖虽然融化但是颜色不行。
步骤6/12 点击查看大图
熬制颜色重一点。
步骤7/12 点击查看大图
放入焯好的猪蹄，翻炒，均匀的裹上糖浆。
步骤8/12 点击查看大图
铸铁锅内烧热肉让如蒜瓣爆香。
步骤9/12 点击查看大图
放入猪蹄，加入海鲜酱油、料酒。
步骤10/12 点击查看大图
然后将泡好的话梅水同话梅一起倒入锅中。水量跟猪蹄平齐即可。
步骤11/12 点击查看大图
放入八角和香叶，加入黄冰糖煮炖35分钟。
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也可以用高压锅煮炖，出锅后撒上少许白芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-08

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