中种炼乳吐司
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步骤1/9
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中种冷藏17小时以上
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步骤2/9
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中种撕成小块,加主面团材料揉至完全阶段,醒发30分钟
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步骤3/9
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如图
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步骤4/9
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面团擀长,折叠
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步骤5/9
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如图
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步骤6/9
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翻面,擀长
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步骤7/9
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卷起
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步骤8/9
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最后醒发八成满,大概一小时,入烤箱
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最后一步
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金模200-38,低糖吐司盒180-30
如果用金像高筋粉,中种面团液体量减10克
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-09
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