素三鲜元宝饺子
饺子，俗称元宝。大年三十儿家家户户都会吃饺子，寓意团圆的意思。当然，饺子也是日常生活中餐桌上的一道主食，饺子馅儿根据自己的口味有很多种，今天介绍的是素三鲜，馅儿里面有黄豆芽、豆腐、鸡蛋，味道纯正、营养健康，值得大家品尝！
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步骤1/12
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备齐食材
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步骤2/12
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将鸡蛋打入碗中并打散
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步骤3/12
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锅中放油，小火将鸡蛋炒成鸡蛋碎。
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步骤4/12
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将豆腐切成小块丁
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步骤5/12
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锅中放油，小火将豆腐煎至表面金黄即可。
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步骤6/12
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将黄豆芽切碎
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步骤7/12
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直接将黄豆芽倒入锅中，不放油，小火将黄豆芽炕干水份。
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步骤8/12
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将炒好的黄豆芽、豆腐、鸡蛋盛入盆中
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步骤9/12
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盆中放入葱末、姜末，食盐、香油、胡椒粉、鸡精、蚝油、辣椒粉、麻椒粉、十三香，搅拌均匀即可。
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步骤10/12
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调好的饺子馅儿
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步骤11/12
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买回来现成的饺子皮
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最后一步
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将馅儿包入饺子皮中间，成品图。
1、挑选豆腐时，一定要买老豆腐，不能买水豆腐，否则容易稀烂。
2、黄豆芽、豆腐、鸡蛋，切的炒的越碎越好，方便包捏。
3、素馅儿饺子水开下锅煮，只要饺子完全漂浮在水面上即为煮熟了，不需要再次点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-09
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