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青萝卜牛腩煲的做法

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青萝卜牛腩煲

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立冬后天气一天天变得很冷，煲一锅热汤给家人喝，青萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多，帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒，搭配上牛腩和胡萝卜，营养翻倍不打折，一碗热汤下肚，暖心又暖胃，满满的正能量哟……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

青萝卜 1个

、

胡萝卜 1根

、

小葱 1棵

、

姜 4片

、

香菜 1棵

、

炖牛肉调料 1包

、

盐适量

、

料酒 10克

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/18 点击查看大图
小葱切段姜切片，香菜切段，胡萝卜切滚刀块。
步骤3/18 点击查看大图
青萝卜洗净后，用刀切成滚刀块。
步骤4/18 点击查看大图
牛腩先用清水浸泡一会儿后，冲洗干净切块。
步骤5/18 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，放入切块的牛腩。
步骤6/18 点击查看大图
锅中倒入料酒。
步骤7/18 点击查看大图
大火煮沸后，撇去浮末后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净沥干水分。
步骤8/18 点击查看大图
土锅里倒入适量的清水，放入焯过水的牛腩。
步骤9/18 点击查看大图
再放入葱段和姜片，放入炖牛肉调料。
步骤10/18 点击查看大图
盖上双锅盖，这样煲出来的汤味更浓郁，中火煮沸后，开到最小火继续炖煮1个小时。
步骤11/18 点击查看大图
打开锅盖，看见锅中汤汁浓稠时。
步骤12/18 点击查看大图
放入切块的青萝卜。
步骤13/18 点击查看大图
再放入胡萝卜。
步骤14/18 点击查看大图
继续中火煮沸后，小火再煮10分钟。
步骤15/18 点击查看大图
这个时候锅中加入适量的盐调味。
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再放入鸡精增加口感。
步骤17/18 点击查看大图
大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。
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成品一

小贴士

不喜欢青萝卜的可以换成白萝卜也是一样的哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-10

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