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电白霞洞豆饼

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爆苗糖

作为一个电白人 我从小到大都喜欢吃豆饼 也是我们当地特产。 关于霞洞豆饼的来历，在我们当地有这样的传说：隋朝时候，霞洞堡经常遭受外族入侵，老百姓生活在水深火热之中。这年初夏，正是豆熟时节，田野里，到处都是金灿灿一片。一天中午，老百姓正在地里忙着收获黄豆，只见一群恶魔气势汹汹而来，要抢夺黄豆。正在这时，冼太夫人带领的军队来了，他们赶走了恶魔，夺回了黄豆。为了感谢冼太夫人的大恩大德，霞洞人民家家户户磨黄豆，做成一只只豆饼慰问冼家军……从此以后，霞洞豆饼名闻天下，南来北往的客人来到霞洞，无不品尝一番。 传说没法考证，但从一个侧面说明了霞洞历史悠久， 饮食文化源远流长，豆饼制作自古就有。据一些文化学者考察，霞洞豆饼至少有几百以至一千年以上的历史。在霞洞，差不多村村都有人做豆饼，每日有一二十档豆饼在菜市场摆卖。 豆饼，它是以选料上乘，精工制作，风味独特等特点著称，是粤西著名特产之一。2014年被评为“广东传统特色小吃”。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
电白霞洞豆饼 2个
、
葱段 适量
、
蒜 少许
、
盐 生抽 老抽 蚝油 少许
、
白糖 少许
、
纯正花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.豆饼做法很多 也可以用来做腩肉煲 焖瘦肉也行 或者加生蚝焖煮 豆饼炒豆芽韭菜 2.买豆饼时 如果你挑有味的回家就不用放盐 直接煎好就开吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

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