煲仔饭—剩饭版
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步骤1/7
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腊鸡腿切块干香菇泡发切片（干香菇可用鲜香菇替代 干香菇会比较香）鲍鱼干是炖鸡汤剩下的 需要提前用淘米水泡发
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步骤2/7
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砂锅/铁锅 热锅倒油 油要倒均匀 油可以多一些这样最后出来的锅巴才会特别多
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步骤3/7
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小火 锅内铺上冷饭再依次铺上香菇鲍鱼干腊鸡腿倒入一小碗鸡汤（如家里没有高汤 可以用泡香菇的水）切记汤水不能太多 不能超过米饭的一半
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步骤4/7
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中火 盖盖焖15分钟这时可调酱汁 两勺蚝油 三勺生抽 一勺鱼露 两勺清水 两勺麻油（喜欢咸一些的可以两勺鱼露 鱼露比较咸 大家注意用量）
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步骤5/7
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大火 敲个蛋 继续焖5分钟 均匀的倒上之前调的酱汁继续焖2分钟 关火 等个几分钟 就可以吃啦
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步骤6/7
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每次家里剩饭多的时候 就会利用剩菜剩饭做个不正宗但是很好吃的煲仔饭
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最后一步
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底下锅巴很厚实 金黄金黄的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-12
煲仔饭的其他做法
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