红糖发糕
喜欢吃发糕，尤其是红糖的，香香甜甜的，可是自己做几次都会粘牙，看了网上的方子，很排斥加鸡蛋的，总觉得发糕没必要加鸡蛋，就是要纯纯的面粉做的，用鸡蛋倒不如直接做蛋糕。后来发现鸡蛋的作用是让发糕不发粘，试了果然如此！
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步骤1/15
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将红糖和水混合搅拌至红糖完全融化
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步骤2/15
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加入鸡蛋
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步骤3/15
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搅拌均匀
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步骤4/15
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加入面粉和酵母
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步骤5/15
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用电动打蛋器搅拌均匀
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步骤6/15
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倒入8寸模具，放在温暖处醒发
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步骤7/15
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红枣去核
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步骤8/15
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对半切
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步骤9/15
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面糊发酵至8分满
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步骤10/15
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表面装饰红枣
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步骤11/15
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冷水上锅，开大火上汽后转中火再蒸30分钟
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步骤12/15
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关火，焖5分钟再出锅
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步骤13/15
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脱模，趁热切块享用
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1.根据各人口味调整糖量
2.锅里水一定要一次加足
3.蒸好焖5分钟再出锅
4.如果不是用不粘模，要在底部铺油纸或油布
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-13
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