海苔肉松卷，咸甜适口
空气感戚风蛋糕搭配咸口海苔肉松，小香葱经过烘烤以后的香味简直无以伦比。香甜咸味都结合在一起，超级赞，一定要尝试！
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鸡蛋分离蛋白，蛋黄，放在两个无油无水的盆中。蛋黄中加入牛奶，色拉油，砂糖，搅拌均匀。小香葱切好备用。
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在蛋黄糊中筛入低粉，用手抽画'Z'拌匀，这样可以避免面糊起筋，没有面粉疙瘩以后可以将面糊过筛，这样面糊更加细腻。
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步骤3/21
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接下来打法蛋白，将砂糖分三次加入到蛋白中。第一次加的时候，是打发出大气泡的时候。
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步骤4/21
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打至发白后，加入第二次砂糖。打至细腻的白色，加入第三次砂糖，注意不要过度搅打。
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步骤5/21
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蛋白打至提起打蛋器呈现这样弯钩状态即可
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步骤6/21
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取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用硅胶铲从下往上快速翻拌
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步骤7/21
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翻拌均匀后，将面糊倒入蛋白中。用同样的手法，快速翻拌均匀。
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步骤8/21
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倒入铺了油布的烤盘中，轻震一下，震出大气泡。烤盘是28×28的，
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步骤9/21
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均匀的撒上白芝麻，小香葱，海苔肉松，入炉烘烤，170度18--20分钟左右，看上色。
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步骤10/21
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出炉后，撕开周围的油布，散热，撕掉油布后，正面朝上放凉
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步骤11/21
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放凉后，毛巾面这面刷上沙拉酱，撒上海苔肉松
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借着油纸卷起来，防止蛋糕卷开裂
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步骤13/21
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卷好以后，用油纸裹住定型
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步骤14/21
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蛋糕卷用锯齿刀均分3块到4块，分好后，每块两侧抹上沙拉酱，蘸上肉松。
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步骤15/21
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如图这样。两侧均匀的蘸上肉松。
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步骤16/21
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成品图
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步骤17/21
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步骤18/21
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步骤19/21
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步骤20/21
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-13
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