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铁板金针菇腐皮卷的做法

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铁板金针菇腐皮卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮适量

、

金针菇适量

、

牙签适量

、

食用油适量

、

腐乳一块

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

糖少许

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备豆腐皮洗净
步骤2/12 点击查看大图
切方块长条都可以，只要能卷住金针菇就行，金针菇洗净
步骤3/12 点击查看大图
卷上金针菇用牙签串好
步骤4/12 点击查看大图
铁板一定先烧热，再加油
步骤5/12 点击查看大图
摆上卷子慢慢煎，煎好的先拿出来，我的板太小煎不开，用油煎的软了就可以先拿出来直到全部煎完
步骤6/12 点击查看大图
准备个碗调碗汁。一块腐乳
步骤7/12 点击查看大图
少许蚝油，少许生抽，少许黑胡椒粉，少许白糖。（这里根据自己喜欢的口味调哈，我喜欢黑胡椒和糖，我这两样相对就多放点呢）
步骤8/12 点击查看大图
加适量的水，约一小碗吧，别太多收不干汁，也不能太少不够淋表面的哈。
步骤9/12 点击查看大图
煎好的豆腐卷就不容易散开了，抽掉牙签在铁板上摆好
步骤10/12 点击查看大图
淋上浆汁，盖上盖子，小火慢煎
步骤11/12 点击查看大图
轻轻翻一翻
最后一步点击查看大图
没有汁了就可以了，有烧烤的感觉

小贴士

1.这道菜不加盐的哈 2.铁板烧热热的再加油，要不豆腐卷会粘铁板上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-14

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