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酒酿圆子羹的做法

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酒酿圆子羹

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香醉的酒酿配上爽滑劲道的糯米小圆子！甜而不腻！香气扑鼻！浓郁的口感锁在唇齿间，香香糯糯，沁人心脾！！！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

甜酒酿 200g

、

冰糖 3、4颗

、

枸杞适量点缀

、

鸡蛋一个打散

、

糯米粉适量

、

80°C左右的热水适量

、

藕粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.以上食材准备好，藕粉用凉开水冲好，这里我放了一点熟黑芝麻，看自己喜欢，可以不加！2.糯米粉➕热水，搅成面絮状，注意水用量不要太多，揉成光滑的面团
步骤2/13 点击查看大图
3.揉好的面团，分量搓成长条状静置一会儿！
步骤3/13 点击查看大图
4.切成图示中的小剂子！
步骤4/13 点击查看大图
5.盘子里撒些许糯米粉，好盛放搓好的小圆子！
步骤5/13 点击查看大图
6.食材已全部准备就绪！
步骤6/13 点击查看大图
7.烧锅里放入适量的水烧开放入冰糖！
步骤7/13 点击查看大图
8.冰糖溶化后，放入糯米小圆子！
步骤8/13 点击查看大图
9.煮沸后，糯米小圆子全部浮起来，就可以➕入酒酿了！
步骤9/13 点击查看大图
10.小火煮沸！
步骤10/13 点击查看大图
11.关火，将打散的鸡蛋液倒入锅内，并轻轻的搅拌，在沸腾的羹汤中，蛋液成丝状凝固，鲜嫩爽口！
步骤11/13 点击查看大图
12.最后加入藕粉（葛粉也可以），使羹汤凝结浓稠！
步骤12/13 点击查看大图
13.最后➕上枸杞点缀一下！
最后一步点击查看大图
14.大功告成！简单美味，大可一试哟！

小贴士

酒酿超市都可以买到，根据自己口感适量增减冰糖哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-15

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